Safran en Pistils Bio — 5g
Le choix des grands épicuriens et des chefs professionnels — le meilleur prix au gramme de la gamme.
Le Safran en Pistils Bio Crocus d’Or 5g est le format plébiscité par les chefs étoilés, traiteurs haut de gamme et épicuriens confirmés. Avec ce format, vous bénéficiez du meilleur rapport qualité-prix de toute la gamme.
Applications professionnelles et gastronomiques :
· Pâtisserie fine : crème pâtissière, brioche, madeleines au safran
· Cuisine gastronomique : fond de sauce, bisque, velouté
· Cocktails : sirop de safran, gin tonic au safran
· Cosmétique artisanale : huile de beauté, sérum anti-âge
· Cure santé : infusion quotidienne
Infusion recommandée
Pour libérer pleinement les principes actifs du safran, faites infuser vos filaments dans 2 cuillères à soupe d’eau tiède (40-60°C) pendant 20 à 30 minutes avant d’incorporer dans votre préparation. Cette technique libère la crocine (couleur) et le safranal (arôme).
Dosage : 6 à 8 filaments pour un plat pour 4 à 6 personnes. 3 filaments par tasse de thé. Ne jamais dépasser 30mg par jour en usage thérapeutique.
Conservation : Dans le pot hermétique fourni, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Durée de conservation optimale : 2 à 3 ans.
Recettes suggérées : Risotto al zafferano · Paella valenciana · Tajine de poulet · Bouillabaisse · Crème brûlée au safran · Riz au lait persan · Thé au safran marocain
« Qualité exceptionnelle, arôme intense et couleur magnifique. Mes invités n’arrêtaient pas de me demander le secret de mon risotto ! »
« Livraison ultra rapide, produit au top ! Ce safran transforme complètement mes plats. Je recommande les yeux fermés. »
